的争议★★★，更多细节被曝光★★★。9月11日晚★★★，西贝创始人贾国龙在最新的采访中★★★，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程★★★，并抛出了两个关键细节★★★：罗永浩一行人当场反馈“挺好”★★★，且结账时累积了会员积分★★★。但这一切都发生在他发布“线个小时之前”★★★。贾国龙还原的场景★★★，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验爱游戏★★★。罗永浩一行四男一女点单丰盛★★★，含双份菜在内共15道菜★★★，且几乎全部吃完★★★，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼★★★。

　　透露★★★，服务员当时询问是否需要累积会员积分★★★，付款的随行人员表示“要”★★★。这一举动★★★，通常被视为消费者对品牌有一定认可度★★★、并愿意进行复购或深度绑定的信号★★★。贾国龙推断★★★，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人★★★，而是其助理或朋友★★★。这次正常消费★★★，在一小时后急转直下★★★。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒★★★：“1个小时之后★★★，就（发微博说）‘西贝全是预制菜★★★，真恶心’★★★。”他特别提到★★★，罗永浩的用词并非“难吃”★★★，而是带有强烈情感和侮辱性的“恶心”★★★。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜★★★，试图将舆论监督升级时★★★，9月11日晚★★★，事件的另一方——西贝创始人贾国龙★★★，给出了一个让公众大感意外的回应★★★。他轻松地表示“这是好事儿”★★★，还为整个预制菜行业进行了辩护★★★。

　　正面回击“预制菜”风波后★★★，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——“价格贵”★★★。他在采访中表示★★★，外界普遍认为“西贝贵”是近两年中国餐饮业的“最大冤案”★★★。

　　“我也是个消费者相约同城爱游戏★★★，咱们凭良心说话爱游戏★★★，（西贝）真不贵★★★。”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后★★★，发出了上述感慨★★★。

　　他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请★★★：“我可以把西贝的近五年的账★★★，你们随便到我们财务查★★★。因为我们是合规企业★★★，我们账是不怕查的★★★。”

　　贾国龙澄清★★★，这不是一个固定的套餐★★★，而是罗永浩点过的菜品列表★★★，消费者可以任意点选★★★。西贝为此提供了两大承诺★★★：第一★★★，“不好吃★★★，不要钱”★★★，顾客可以随时退单★★★；第二★★★，欢迎顾客随时进入后厨★★★，参观任何一道菜的制作全过程有机种植★★★，★★★。

　　9月11日晚间★★★，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示相约同城★★★，“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务★★★，我们的总结是★★★，做的饭中规中矩★★★，他点的13道菜里没有一道是预制菜★★★，我们每一道菜都有制作标准和工艺★★★。”

　　近日★★★，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波★★★。9月10日★★★，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝★★★：“好久没吃西贝了★★★，今天下飞机跟同事吃了一顿★★★，发现几乎全都是预制菜★★★，还那么贵★★★。希望国家尽早推动立法★★★，强制饭馆注明是否用了预制菜★★★。”

　　“罗永浩说西贝全是预制菜★★★，太恶心了★★★。”贾国龙表示★★★，“罗永浩表达了对预制菜的不满★★★，这对我们造成了伤害爱游戏★★★。他作为一位具有影响力的人物★★★，把话说得很极端★★★，对我们的商誉影响很大★★★，并损害我们的品牌形象爱游戏★★★。我们会走法律程序★★★，一定会起诉他★★★。”

　　对于贾国龙的发声★★★，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称★★★，“好★★★，来吧★★★，如果不是预制菜★★★，那就太牛了★★★。能把现做的菜做得全是重新加热的味道★★★，这肯定是高科技了★★★。”

　　贾国龙在采访中表示★★★，明天开始西贝全国370家店全部开放★★★，厨房★★★、原料★★★、工艺都向大众透明★★★。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观★★★，只是需要申请并佩戴防护工具ayx爱游戏官网app★★★。★★★，员工会带领参观★★★，想看任何一道菜都可以★★★。

　　谈及预制和预制菜★★★，贾国龙表示★★★，此前自己确实发表过类似于“高级菜才预制”的言论★★★，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制ayx·爱游戏★★★，“预制就是预加工★★★，但我们不是预制菜★★★，国家对预制菜有严格定义★★★。按国家的规定★★★，我们没有一道菜是预制菜★★★，做熟环节都在门店进行★★★。不过★★★，贾国龙也指出★★★，馒头是在中央厨房做熟的★★★，在国家标准中★★★，主食类和面点类是允许在工厂做★★★，再到门店加热ayx手机版登录入口★★★，★★★，它不属于预制菜★★★。

　　贾国龙进一步指出★★★，西贝的中央厨房预加工★★★，配送到门店的是原料★★★，例如羊排切割成标准形状等★★★。预制和预制菜是两回事★★★，预制是提前加工★★★、预加工★★★。预制菜是成品★★★，是将熟食加工好冷冻★★★，再拆包装后加热直接食用★★★。

　　“预制菜未来一定是大趋势★★★。”谈及对预制菜的看法★★★，贾国龙表示★★★，西贝目前虽然不用预制菜★★★，但也不黑预制菜★★★。预制菜也分三六九等★★★，分高品质和低品质爱游戏app官网★★★。预制菜也有好处★★★，例如整体效率的提升★★★，食品安全水平的提高★★★，品质的稳定★★★，还有美食平权★★★，造福老百姓★★★，这是有一定未来的★★★。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜★★★。

　　贾国龙还表示★★★，“西贝此前做过预制菜★★★，叫功夫菜★★★。但很早店里就不卖了★★★，我们目前有一个‘西北放心早餐’★★★，目前是线上卖★★★。”

　　谈及西贝的价格策略★★★，贾国龙告诉记者★★★，目前走“优质平价”相约同城★★★，定价合理★★★，今年上半年的平均利润率不超过5%★★★。上半年原料采购成本和人工成本占比最高★★★，分别占三成左右爱游戏Ayx★★★，★★★。

　　根据西贝官网介绍★★★，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市★★★。截至2025年西贝全国拥有近400家门店★★★，覆盖全国62个城市★★★，员工人数约17000人★★★。2024年1月1日ayx·爱游戏(中国)官方网★★★，★★★，贾国龙在新年致辞中公布★★★，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元爱游戏ayx官方网站★★★，★★★，创历史新高★★★。2025年★★★，贾国龙重任集团CEO★★★。同年★★★，西贝海外首店落地洛杉矶★★★，西贝全球化正式开启★★★。

　　2024年3月21日★★★，市场监管总局★★★、教育部相约同城★★★、工业和信息化部★★★、农业农村部★★★、商务部★★★、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)★★★。首次在国家层面明确预制菜范围★★★，对预制菜原辅料★★★、预加工工艺等进行界定★★★，并明确了预制菜食品安全监管★★★、使用预制菜明示等内容★★★。在新的定义下★★★，预制菜的范围和以往行业通用分类相比★★★，发生了较大变化★★★。

　　市场监管总局相关司局负责人当时表示★★★，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征★★★。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式★★★，其自行制作并向自有门店配送的净菜★★★、半成品★★★、成品菜肴★★★，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求★★★。中央厨房制作的菜肴★★★，不纳入预制菜范围★★★。另一方面★★★，突出菜肴属性★★★。仅经清洗★★★、去皮爱游戏★★★、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品★★★，属于食用农产品★★★，不属于预制菜★★★。速冻面米食品★★★、方便食品★★★、盒饭★★★、盖浇饭★★★、馒头★★★、糕点★★★、肉夹馍★★★、面包★★★、汉堡★★★、三明治★★★、披萨等主食类产品不属于预制菜★★★。不经加热或者熟制就可食用的即食食品★★★，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜★★★。这意味着★★★，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴★★★。

　　值得注意的是★★★，除了禁止添加防腐剂★★★，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事相约同城★★★，前述《通知》中也作了回应★★★，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示★★★，保障消费者的知情权和选择权★★★。